カルボナーラ風オムレツ
酒の肴の魚 @cook_40397269
黒胡椒がしっかり効いたふわっと柔らかカルボナーラ風のオムレツ。赤でも白でもワインが良く進む。
このレシピの生い立ち
食事後、食中酒のワインが残り、おつまみが欲しくなる。冷蔵庫に、卵、ベーコン、クリームチーズが余ってたので作ると、味がカルボナーラに！
カルボナーラ風オムレツ
黒胡椒がしっかり効いたふわっと柔らかカルボナーラ風のオムレツ。赤でも白でもワインが良く進む。
このレシピの生い立ち
食事後、食中酒のワインが残り、おつまみが欲しくなる。冷蔵庫に、卵、ベーコン、クリームチーズが余ってたので作ると、味がカルボナーラに！
作り方
- 1
卵を割り、牛乳、塩、黒胡椒を入れ、よく混ぜる。
- 2
ベーコンを細切りにする。
- 3
フライパンに、オリーブ油を、ベーコンを入れ、弱火で、色づくまで炒める。
- 4
バター、クリームチーズを入れ、クリームチーズがとろっとするまで混ぜる。
- 5
1を入れ、よく混ぜながら、7割方固まったら、ひっくり返し、形を整える。
コツ・ポイント
多少形が崩れても、味は変わらないので気にせずに。たまたまクリームチーズが余ってたので使ったが、とけるチーズでも代用可、その場合は少し減らし、塩を抜くぐらいが塩梅的には良い？未検証。
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