新玉ねぎをみじん切りにする。
辛味が苦手な人は水にさらす。(10分位)

おつまみにしたい人は2〜3ミリの厚さにスライスする。
辛味が苦手な人は水にさらす。(10分位)

水気を切ったら密封できる袋に入れて味ぽんを投入。
空気を抜きながら、一晩漬ける。

汁気を切って完成。

納豆に同量を加えるとシャクシャク、サッパリでご飯が進みますよ。

酒の肴にも。