無水鍋で彩り親子丼
お結び亭 @cook_40220070
親子丼にトマトを入れてみました。彩り良くなり食欲も増進、暑い日にぴったりです。
このレシピの生い立ち
親子丼を作ろうとしたら冷蔵庫に萎びそうなトマトが有ったので入れちゃいました。トマトを加熱すると旨味成分が良い仕事をしてくれるのでお勧めです。
無水鍋で彩り親子丼
親子丼にトマトを入れてみました。彩り良くなり食欲も増進、暑い日にぴったりです。
このレシピの生い立ち
親子丼を作ろうとしたら冷蔵庫に萎びそうなトマトが有ったので入れちゃいました。トマトを加熱すると旨味成分が良い仕事をしてくれるのでお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は観音開きにして半分を使う。無水鍋フライパンを中火にかけ温まったら手に水をつけてフライパンに水をかけてみる。
- 2
水滴が丸まったら鶏肉の皮めを下にしてフライパンに入れ蓋をして蛍火にする。
- 3
玉ねぎをスライスしてトマトは食べやすい大きさに切って、フライパンの蓋がカタカタなったら玉ねぎとトマトを入れて蓋をする。
-
- 4
火加減を中火にして蓋がカタカタなったら麺つゆ砂糖を入れ、蓋をする。
- 5
ご飯を器に盛り、フライパンの蓋がカタカタなったら溶き卵を回しかけ蓋をして30秒程したら玉子の固まり具合を見て器に盛る。
- 6
三つ葉をあしらって出来上がりです。
-
コツ・ポイント
無水鍋は食材から沢山水が出るので、このレシピでは麺つゆを薄める必要はありません。食材の旨味成分もひき出すので麺つゆの量は少なめで大丈夫です。
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