大きなあじフライ
たまに食べたくなる大きいあじフライ、肉厚でふわっとです。
このレシピの生い立ち
良い大きさの丸アジを売っていたので。
作り方
- 1
アジのセイゴを削り、鱗を綺麗に剥がします。
-
- 2
胸びれ、頭を落とし、腹を割いて内臓を取り3枚におろします。
- 3
塩をふり、5分程経過したら水分を軽く拭き取ります。
- 4
薄力粉、溶き卵、パン粉を順にまぶします。
- 5
160度位の油で片面1分半程揚げます。
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