餃子の皮で！本場メキシコ風のタコス
本場メキシコのタコスを真似たシンプルな具材で作るタコス。でも味付けはマイルド。#パクチー大好き
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットのキッチンカーで出会った本場メキシコのタコスが忘れられなくて。今まで自分が思っていたタコスは日本のタコスで、本場のタコスはこんなにシンプルでスパイシーで美味しんだ！！家でも食べたい！！と思い作りました。
餃子の皮で！本場メキシコ風のタコス
本場メキシコのタコスを真似たシンプルな具材で作るタコス。でも味付けはマイルド。#パクチー大好き
このレシピの生い立ち
ファーマーズマーケットのキッチンカーで出会った本場メキシコのタコスが忘れられなくて。今まで自分が思っていたタコスは日本のタコスで、本場のタコスはこんなにシンプルでスパイシーで美味しんだ！！家でも食べたい！！と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
【トルティーヤ】
本場はとうもろこし粉の柔らかい生地ですが、餃子の皮で代用。今回は大き目とか厚目と書いてあるものを購入 - 2
餃子の皮をフライパンで焼く
火加減:中〜弱火
コツ:こまめにひっくり返す - 3
ナンみたいに途中ポコポコしてくる
全体に火が通ったらOK
フライパンから取り出し、置いとく - 4
【具材】
玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームを賽の目切り
パクチーは、好きな大きさにカット - 5
【ワカモレ】
アボカドを荒いペースト状にし、材料の【ワカモレ調味料】を混ぜる - 6
【ソース】
記載の調味料を混ぜる - 7
焼いた餃子の皮に、ワカモレを厚めに塗り（その方が辛さが緩和されます）、カットした具材をパラパラ載せる。
- 8
7の上から【調味料】記載のものを好きなだけかける。
- 9
本場風の辛いのが好きな方は、更にハバネロソースやハラペーニョソース、タバスコをかけるとホットで美味しい
- 10
上に【ソース】をトッピング
調味料と9のピリ辛を多目に使えば、ソースなしでも美味しい - 11
辛すぎる時は牛乳を飲むと口の中が落ち着きます。本場の方もスパイシータコスを食べる時は牛乳の飲みながら食べるそうです笑
コツ・ポイント
本場のタコスは、上に載せる具材は家庭によって違うそうです。レシピは、私が本場メキシコのタコスを食べた時に乗っかっていた香味野菜をメインに使っていますが、ピザを作る感覚で、お好きなものをのせてください^^b
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