豚肉ブロックを2～3cm角に切り、下味革命 もろみのチカラと酒、醤油の入った保存容器に漬ける。

一晩寝かせたら、調味料ごと鍋に入れ、弱火で1時間弱煮込む。

途中、灰汁を取り除きながら、沸騰しないように気を付けて煮込む。

肉に火が通ったら、適宜切ったごぼうを入れて更に煮込み出来上がり！