使うのは野菜と塩だけ! 自家製コンソメ
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動物性不使用の調味料です。ヴィーガンにも対応した手作りの野菜コンソメです。
野菜を乾燥させて細かくするだけでできますよ♪
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て薄切りにし、キノコは薄切りまたは小房に分けます。
-
- 2
オーブン皿にオーブンシートを敷き、1を重ならないように平らに広げます。
-
- 3
100～130℃のオーブン焼き、乾燥させます（60分～）。乾燥したものから取り出します。
- 4
取り出したらそのまま置いてさらに乾燥させます。
-
- 5
完全に乾燥したら、ミルなどで粉砕します。お好みで塩を混ぜます。
-
- 6
栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00110.html
コツ・ポイント
オーブンのほかに、電子レンジや天日干しでも乾燥ができます。電子レンジの場合は様子を見ながらかけましょう。
ミルがない場合には、すり鉢で細かくなるまで擦りましょう。
清潔な瓶などで保管し、一か月を目途に使い切りましょう。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21536070
