具材を細かめにカットしておく。玉ねぎや鶏肉もあれば是非。

フライパンにサラダ油をひいて具材を炒める。少し塩こしょうしておこう。

具材が炒まったらごはんを投入し、ほぐしながら炒める。

ごはんがパラパラになったら、ケチャップを加え、再度、塩こしょう。ここで強めに。

全体を混ぜ合わせたら火を止めてそのまま置いておく。

たまごを割ってよくかき混ぜておく。白身をキレイに混ぜたほうがきれいに仕上がる。

別のフライパンにサラダ油をひき、たまごを流し込む。周りが固まってきたら、火を消す。

消したら炒めたケチャップライスを乗せる。真ん中ぐらいで良い。

フライパンを向こうに傾けてヘラで奥のたまごは手前に手前のたまごは奥に寄せる。完全に巻かなくて良い。

フライパンの柄を逆手に持ち一番奥を皿に当て、くるっと返す。はみ出た部分はヘラで整形する。

ケチャップをトッピングし、粉パセリを振ったら完成です。アツアツをいただきましょう。