【保育園給食】回鍋肉

Name: 【保育園給食】回鍋肉
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラ肉 ２０ｇ; キャベツ ３５ｇ; 人参 ５ｇ; 玉ねぎ １０ｇ; ピーマン ５ｇ; ごま油 0.5g; みそ １ｇ; しょうゆ １ｃｃ; 砂糖 １ｇ; 粉末中華スープの素 0.1g

長野県おたり村 @cook_40262049

中華料理の定番、保育園の回鍋肉です。
このレシピの生い立ち
中華料理の定番回鍋肉をこども向けにしました。野菜の水分が出てしまう場合は水溶き片栗粉でとろみをつけてもいいし、味も大人向きに豆板醤等を入れてもいいと思います。

【保育園給食】回鍋肉

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

１人分

豚バラ肉２０ｇ
キャベツ３５ｇ
人参５ｇ
玉ねぎ１０ｇ
ピーマン５ｇ
ごま油 0.5g
みそ１ｇ
しょうゆ１ｃｃ
砂糖１ｇ
粉末中華スープの素 0.1g

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作り方

1

豚バラ肉は１ｃｍ長さに切る。キャベツは２ｃｍ長さのザク切り、人参はいちょうに切る。
2

ピーマンは半分に切って種を取り、5mm幅に切る。玉ねぎは半分に切り、その又半分の長さの5mm幅に切る。
3

鍋にごま油を根氏、豚肉を炒め、色が変わったら人参、玉ねぎ、キャベツ、ピーマンの順に入れて炒める。
4

しょうゆ、砂糖、粉末中華スープの素、みそを加えて全体を炒め合わせる。

コツ・ポイント

野菜はキャベツ以外は何を入れてもいいと思います。味付けは薄めにしてあるので、家庭で作る場合は加減してください。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2023/06/08 04:51に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

このレシピのキーワード

ホイコーローにんじんキャベツピーマン豚バラ肉味噌玉ねぎ

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