★の調味料を混ぜ合わせておく。

鍋にお湯を沸かし、キャベツをさっと湯通しする。

①と同じお湯で春雨を3分茹でてざるにあげ、流水にさらしてから水気を切り、食べやすい長さに切る。

キャベツを食べやすい大きさに切り、手で絞って水気を切る。

にんじんを細切りにする。
ハムを短冊切りにする。

ボウルに春雨、キャベツ、にんじん、ハムを入れ、★の合わせ調味料と炒りごまを加えて和える。

味見をして塩で味をととのえ、器に盛り付ける。