アスパラは根本の皮を剥いて5ミリ幅の輪切りにする
※皮は出汁に使うので取っておく！
油揚げは短冊切りにする

鰹出汁に昆布を入れて10分おく
アスパラの皮を入れて10分ほど煮る
粗熱が取れるまで放置する

②の粗熱が取れたら昆布とアスパラの皮を取り除いて、★と油揚げを入れて一煮立ちさせる

米を研いで水を切り、③を2合の目盛りまで入れる
土鍋なら2カップ

炊き上がったらアスパラを入れて10分蒸らす

盛り付けて白胡麻を振る