じゃがいもの皮をむき、2～3ミリの千切りにする。（水にさらさない）

１に塩ふき昆布を加え、全体を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき（大さじ1）、2を入れて薄く広げる。

ヘラで形を整え、押しながら中火で5分程度焼く。

焼き色がついたら裏返し、サラダ油を入れて（大さじ1）中火で5分程度焼き、裏面にも焼き色をつける。