ふきは湯掻いて皮をむいて水にさらす

斜め切りにして水を切る

人参も細切りにしておく

油揚げは油切りをして細く切っておく

油を入れ野菜を炒め柔らかくなるまで炒める。

しなってきたら調味料を入れ煮込む

最後に盛り付けしたら白ごまを振りかける