カイガナ❀トルコ料理

Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
トルコ黒海地方の朝ごはんによく食べられている、たっぷりハーブのパンケーキです。
このレシピの生い立ち
肥沃な土地であるトルコ黒海地方は農業や牧畜が盛んです。
コーンフラワーを使った料理が多いのも特徴です。
カイガナは紅茶とともに朝ごはんに供され、ハーブの爽やかな風味が爽やかな朝を演出してくれます。
カイガナ❀トルコ料理
トルコ黒海地方の朝ごはんによく食べられている、たっぷりハーブのパンケーキです。
このレシピの生い立ち
肥沃な土地であるトルコ黒海地方は農業や牧畜が盛んです。
コーンフラワーを使った料理が多いのも特徴です。
カイガナは紅茶とともに朝ごはんに供され、ハーブの爽やかな風味が爽やかな朝を演出してくれます。
作り方
- 1
青ねぎは小口切りにする。卵は溶いておく。
- 2
ボウルでコーンフラワー、牛乳、塩を泡立て器でよく混ぜたら、溶き卵を入れてさらによく混ぜる。
- 3
イタリアンパセリ、ディル、青ねぎを加えて、さらにまんべんなく混ぜる。
- 4
フッ素樹脂加工のフライパンに少量のオリーブオイルを熱したら、2の生地を薄く広げる。両面を軽く焦げ目がつくまで焼く。
- 5
すべての生地を同じ方法で焼く。
コツ・ポイント
コーンフラワーの代わりに小麦粉で、牛乳の代わりに水でもお作りいただけます。
焼くとき、余分な油はキッチンペーパーで拭き取り、そのキッチンペーパーはとっておいて、焼く前には必ずそれでフライパンに油を塗るようにすると油っこくなりません。
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