ジップロックの袋に三五八と水を入れて馴染ませておく。

きゅうりの両端を切り落とし、半分の長さに切って袋に入れ、全体に三五八が行き渡るように袋を閉じて振る。

冷蔵庫に一晩置く。

きゅうりがしんなりしたらきゅうりを取り出して三五八を洗い流し、乱切りにする。

ボウルにきゅうり、ほぐしたサラダチキンを入れて白ごまを振り、ごま油を回しかけてよく和える。