【日本が誇る副菜】基本のきんぴらごぼう

Name: 【日本が誇る副菜】基本のきんぴらごぼう
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛蒡 １２０g; 人参 60g; 唐辛子 1/2本; A水 ２０ml; A砂糖 大さじ１; B酒 大さじ１; B醤油 大さじ２; Bみりん 小さじ２; ごま油 大さじ１

★ガンガン★ @gngn_cooking

日本の定番副菜のきんぴらごぼうです。甘辛い味付けで、大量に作って冷蔵庫に入れておけば大活躍◎
このレシピの生い立ち
定番の料理を作ったことがなかったので、やってみました。

【日本が誇る副菜】基本のきんぴらごぼう

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材料

4人分

牛蒡１２０g
人参 60g
唐辛子 1/2本
A水２０ml
A砂糖大さじ１
B酒大さじ１
B醤油大さじ２
Bみりん小さじ２
ごま油大さじ１

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作り方

1

人参はせん切りにし、ごぼうは笹掻きにする。
唐辛子は中の種を除く。
2

フライパンにごま油を熱し、強めの中火でごぼうと人参を炒める。
しんなりしてきたら、Aを加えて混ぜ合わせる。
3

砂糖が溶けたら、Bを加えて全体に絡める。
水分が少なくなるまで炒める。

コツ・ポイント

調味料は糖分を多く含んでいるので、焦がさないように注意してください。
具材は強めの火で炒めることで、シャキシャキに仕上げます。

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つくれぽ

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2023/05/31 03:02に公開

【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking

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