蓮の実が家に沢山あって有効利用のため思いついたのが蓮の実の甘納豆。お茶請けにぴったり。
このレシピの生い立ち
日本の白インゲン豆の甘納豆のレシピ、中国の糖蓮子のレシピを参考に作りました。中国の南方では大晦日に糖蓮子を食べる習慣があります。次の年が「円満で甘い」家族夫婦が仲良く円満に、という寓意が込められているそうです。