里芋を耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジで600w､4分加熱する。

加熱が終わったらキッチンペーパーを使い皮を剥き少し覚ましておく。

里芋とご飯を混ぜ合わせ、それをお肉で俵状に巻いていく。

フライパンに並べきつね色がつくまで転がしながら焼く。

大体きつね色がついてきたら蓋をして1、2分蒸す。

みりん大さじ4杯としょうゆ大さじ3杯､ゆず皮を加える。

転がしながらタレを絡め、お皿に盛ってお好みでゆず皮をかけ完成。