【パパ料理】二刀流でパラチャーハン
【Harvest】 @cook_40296517
フライパン2つで調理が楽になり素人でもパラッとした仕上げが保証されます!!お好きな具材や残り物を追加してオッケーです!
このレシピの生い立ち
調味料や具材でどうしてもペチャっとしてしまうのが嫌で、色々試した結果、二刀流にいたりました。洗い物は増えますが、得られるものは大きいです!!
【パパ料理】二刀流でパラチャーハン
フライパン2つで調理が楽になり素人でもパラッとした仕上げが保証されます!!お好きな具材や残り物を追加してオッケーです!
このレシピの生い立ち
調味料や具材でどうしてもペチャっとしてしまうのが嫌で、色々試した結果、二刀流にいたりました。洗い物は増えますが、得られるものは大きいです!!
作り方
- 1
【準備】
・野菜・肉は大きめのみじん切り
・にんにくはみじん切り
・とき卵とご飯でＴＫＧにしておく。 -
- 2
フライパンを2つご用意下さい。
具材を調理する小フライパン→【A】
ご飯を調理する大フライパン→【B】 -
- 3
【A：具材】
フライパン(小)にサラダ油を入れて、にんにくを中火にかける。香りが立ったらさらに野菜と肉を入れて炒める。 -
- 4
玉ねぎに火が通ったら、火を少し弱めてから☆調味料を入れてグツグツして軽く水気をとばす。(とばしすぎ注意)
-
- 5
【B：ごはん】
フライパン(大)にＴＫＧにしたご飯を入れて、全体をならしたら、弱〜中火で焼く。 -
- 6
最初は少し焼いたら上下を返す程度で良い。ごはん全体が焼けてきたら、さらにAの具材をドサッと入れてよく混ぜながら焼く。
-
- 7
塩コショウで味を整えたら、最後に★しょうゆをさっとかけ入れて、香り立たせたら完成です！！
-
コツ・ポイント
・具材側の水気を飛ばしすぎるとご飯と馴染みにくくなるので注意。
・慣れたらAとBは同時進行でも良いです。
・テフロンじゃない場合はご飯側も油をひいて下さいね。
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