簡単！気軽に楽しむ♪エビチリソース
ﾊｰﾄﾞﾙが高いｴﾋﾞﾁﾘｿｰｽを簡単で気軽に食べられる様に工夫しました。辛さ控え目です！
このレシピの生い立ち
お財布に優しいﾊﾞﾅｴｲ海老と常備している調味料を使って、気軽に楽しめるｴﾋﾞﾁﾘｿｰｽを作りました。
これならば家族のﾘｸｴｽﾄに応えて、食べたい時に作れます(笑)
おうちﾊﾟｰﾃｨにもお勧めです！
簡単！気軽に楽しむ♪エビチリソース
ﾊｰﾄﾞﾙが高いｴﾋﾞﾁﾘｿｰｽを簡単で気軽に食べられる様に工夫しました。辛さ控え目です！
このレシピの生い立ち
お財布に優しいﾊﾞﾅｴｲ海老と常備している調味料を使って、気軽に楽しめるｴﾋﾞﾁﾘｿｰｽを作りました。
これならば家族のﾘｸｴｽﾄに応えて、食べたい時に作れます(笑)
おうちﾊﾟｰﾃｨにもお勧めです！
アプリでひらく作り方
- 1
卵を器に割り入れて、卵白を大さじ1だけ取り出す。
残った卵汁を混ぜて溶き卵を作る。 -
- 2
長葱はみじん切りする。
生姜は擦り下ろす。 -
- 3
海老の背側中央に楊枝を刺して背ﾜﾀを取り除く。
殻･足を取り除く。
塩を振り手で揉む。片栗粉をまぶして更に揉む。 -
- 4
流水で洗い流す。
ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに包んでしっかりと余分な水気を拭う。 -
- 5
海老をﾎﾞｰﾙに移し、★印の下味を入れる。手で揉み込む。
-
- 6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中弱火で熱し、海老を入れる。
-
- 7
表裏を返しながら、色が変わり、火が中に通るまで焼く。
一旦取り出す。 -
- 8
海老を取り出したﾌﾗｲﾊﾟﾝに、☆印の調味料を入れて加熱する。
-
- 9
沸々としてきたら、長葱･生姜を入れて火が通るまで加熱する。
-
- 10
溶き卵を回し入れる。
-
- 11
すぐに海老を入れる。
-
- 12
全体を大きくかき混ぜたらOK。
-
- 13
器に盛り付け、ﾊﾟｾﾘを振り掛けたら出来上がり。
熱々を召し上がれ♪ -
- 14
-
コツ・ポイント
海老が主役なので、しっかり下処理すると味が違ってきます。下処理用の塩･片栗粉は分量外です。
因みに、写真の海老は普通ｻｲｽﾞのﾊﾞﾅｴｲ海老ですが、海老の種類や大きさはお好みで選んで下さい。
つくれぽ
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