抹茶ガトーショコラの生地を5センチの丸型でくり抜きます。

生クリームと練乳を泡立て器で角が立つほどホイップします。丸く穴のあいた金具を絞り袋に入れてホイップしたものを入れます。

②は冷蔵庫に入れておきましょう。
苺を切れる包丁でヘタのある方をカットして縦に4等分に切ります。

丸型の生地の真ん中にホイップしたものを絞ってゆきます。生地のまわり1センチを残して絞ります。

まわりに苺をおいて空いた隙間にホイップを絞ります。粉糖を振りかけて出来上がりです。