芽キャベツはよく洗って半分に切る。
ウインナー、にんにくはスライスする。

芽キャベツを塩を入れた熱湯で3分くらい茹でて、冷水にとる。

フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクと鷹の爪を入れ、弱火で火を通しオイルに香りを移す。

芽キャベツとウインナーをフライパンに投入し、よく炒める。

塩胡椒コンソメで味つけし、お皿へ盛り付けて出来上がり。