【私のための覚書】金柑のピール
カフェ・ド・ミキティ @cook_40247604
金柑の甘露煮を乾燥させてピールも作ってみました。甘露煮よりも簡単に手が出て食べやすいので、作ってもすぐに無くなります。
このレシピの生い立ち
金柑をたくさんいただいたので金柑の甘露煮を作りましたが、甘露煮だと食べる時にいちいち器が汚れるので、食べやすいようにピールにしました。大正解！
【私のための覚書】金柑のピール
金柑の甘露煮を乾燥させてピールも作ってみました。甘露煮よりも簡単に手が出て食べやすいので、作ってもすぐに無くなります。
このレシピの生い立ち
金柑をたくさんいただいたので金柑の甘露煮を作りましたが、甘露煮だと食べる時にいちいち器が汚れるので、食べやすいようにピールにしました。大正解！
アプリでひらく作り方
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レシピID：21487360で作った金柑をザルにあげて、金柑とシロップを分ける。
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- 2
クッキングシートを敷き、金柑を間隔を空けて並べる。昼間は天日に干し、夜は家に入れて繰り返し、お好みの固さまで乾燥させる。
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- 3
我が家は乾燥まで一週間かかりました。ビニール袋にグラニュー糖と乾燥させた金柑を入れシャカシャカ振って出来上がり。
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コツ・ポイント
どれぐらい乾燥させるかはお好みで。よく乾燥させた方が手にはくっつかなくなるけど固くなります。
つくれぽ
手仕事大好きな働く主婦です。土地柄、野菜などのいただきものをすることも多く、せっかくの好意と自然の恵みを有り難くいただくために、全て食べ切ることをモットーに、保存食などに挑戦しています。手間はかかりますが、そういう時間を持つことが結構日頃のストレス解消になってます(笑）
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