豚肉の上に白菜の葉、白菜の軸、にんじん、えのきの順番でのせ、くるくる巻いて最後にギュッと握り、塩こしょうする。

ごま油を熱したフライパンに豚肉の巻き終わりを下にして並べ、両面に焼き色がつくまで焼く。

蓋をして弱火で少し蒸し焼きにし、合わせておいたタレを入れて火を少し強め、煮絡めたら出来上がり。