三条名物「車麩」を使った手作りおやつです。このレシピの生い立ち三条のベテラン栄養士Nさんの料理教室で紹介したレシピです。
牛乳に砂糖を加え、麩を浸しておく。
卵を溶きほぐし、1の両面にたっぷりつける。
フライパンにサラダ油とバターを熱し、2の車麩を入れて弱めの中火で芯に火が通るまで焼く。
食べやすい大きさに切って皿にのせ、食べる間際にお好みでシナモンやグラニュー糖をふりかける。
車麩を戻すのに牛乳を使います。作りたい日の前日や当日の朝からつけておくと時短になります。シナモンの代わりにきな粉を使ってもおいしくいただけます。
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