【保育所給食】かぼちゃとちくわの甘辛

Name: 【保育所給食】かぼちゃとちくわの甘辛
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ（正味） 240ｇ; ちくわ ２本; 揚げ油 適宜; ★三温糖 大さじ１; ★しょうゆ 大さじ1/2; ★酒 小さじ１弱; ★みりん 小さじ１; ★水 大さじ１; いりごま(白) 適量

三条市 @3_syokuiku

秋が旬のかぼちゃを使ったおかずです。甘辛い味付けでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
甘いかぼちゃがごはんに合うおかずになるよう考えました。

【保育所給食】かぼちゃとちくわの甘辛

三条市 @3_syokuiku

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材料

４人分

かぼちゃ（正味） 240ｇ
ちくわ２本
揚げ油適宜
★三温糖大さじ１
★しょうゆ大さじ1/2
★酒小さじ１弱
★みりん小さじ１
★水大さじ１
いりごま(白) 適量

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作り方

1

かぼちゃは皮付きのまま、１．５㎝角に切る。ちくわは５㎜幅の輪切りにする。
2

かぼちゃとちくわは油で素揚げする。油を切ったら、大きめのボウルに入れる。
3

耐熱容器に★の調味料を入れてふんわりラップをし、電子レンジで30秒ほど加熱する。
4

３を２にからめ最後にいりごまをふる。

コツ・ポイント

かぼちゃは素揚げする前にゆでるか電子レンジで加熱すると火が通りやすいです。ちくわも一度茹でこぼしてから使用すると、塩分を控えることが出来ます。

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三条市 @3_syokuiku

2021/09/22 08:14に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

かぼちゃ酒ちくわ

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