大根と人参は乱切り、ごぼうは斜め切り、玉ねぎはくし切りにする。しめじはほぐす。
(今回は切って冷凍しておいたものを使用)

鍋に豚肉を入れて炒め、色が変わってきたら他の具材も入れて炒める。

●を入れて蓋をし、大根が柔らかくなるまで煮る。

途中でアクを取る。取りすぎると旨味もなくなってしまうので、だいたいでOK)

最後にカレールウを入れて混ぜたら完成。