ぶりの山椒白みそ焼き
西京味噌 @cook_40299415
山椒とごぼうの香りがとっても美味しい、風味豊かなメイン料理です。豚肉や鶏肉でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
まるで料亭で出るような香り高い一品が、簡単にお家で楽しめます。
ぶりの山椒白みそ焼き
山椒とごぼうの香りがとっても美味しい、風味豊かなメイン料理です。豚肉や鶏肉でも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
まるで料亭で出るような香り高い一品が、簡単にお家で楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
この白みそを使用します。下記ページ白みそでも同様に作れます。https://e-miso.co.jp/products/
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- 2
ごぼうは3㎜の角切りにして酢水に2分程度浸け、真水で洗う。
- 3
小鍋に胡麻油（分量外）、ごぼうを入れて炒め、火が通れば、西京白みそ、砂糖、酒、淡口醤油を加えて弱火にかけて混ぜ合わせる。
- 4
粉山椒は火を止めてから加える。
- 5
ボウルに【下味調味料】の材料を合わせ、ぶりを浸ける。
- 6
【仕上げ】ぶりをグリルで焼き、火が通れば山椒白みそを上にのせて焼き、焼き目を入れる。焼き目が付けば、器に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
山椒とごぼうの香りで、ぶりの油っぽさを消して食べやすくなります。
・豚肉や鶏肉を焼いたものに、山椒白みそをトッピングしても良く合います。
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