ふぐ鍋
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
下関からお取り寄せしておうちでふぐちり！シンプルに昆布出汁で煮ポン酢に紅葉おろしで頂きます。もちろん〆は雑炊で。
このレシピの生い立ち
最近は全国どこでもご当地の美味しいものがお取り寄せできるので…鍋用のフグをお取り寄せしてふぐちりに。昔当地で食べたふぐちりを思い出して。
ふぐ鍋
下関からお取り寄せしておうちでふぐちり！シンプルに昆布出汁で煮ポン酢に紅葉おろしで頂きます。もちろん〆は雑炊で。
このレシピの生い立ち
最近は全国どこでもご当地の美味しいものがお取り寄せできるので…鍋用のフグをお取り寄せしてふぐちりに。昔当地で食べたふぐちりを思い出して。
アプリでひらく作り方
- 1
材料(野菜類)
主役のフグはアラを含めて250g準備 -
- 2
鍋に水、昆布を入れそのまま15分おく。
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- 3
白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切り、長ネギは斜め切り、人参は飾り型抜き、春菊は1/2に、しめじは小房に、豆腐は一口大に切る
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- 4
紅葉おろしを作るなら…
大根の皮を剥きすりおろし、一味唐辛子(粉)を振りかけておく。 - 5
あさつきは小口切りにする。
- 6
具材と薬味の準備完了
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- 7
2の鍋の火をつけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
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- 8
白菜の芯→人参→長ネギ→ふぐ→しめじ→白菜の葉→豆腐の順に鍋に加える。
-
- 9
最後に春菊を加え一煮立ちしたら出来上がり！
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- 10
ポン酢に紅葉おろしを加えて頂きます。
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- 11
〆に、ごはん、卵、あさつき、で雑炊がオススメ！
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つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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