まずは鶏スープを作るのです！
手羽先と手羽元を圧力鍋に投入し、ひたひたに水を入れ小一時間圧をかけるのです！

火傷に注意しながら肉と骨を仕分け、濾したらコラーゲンたっぷりの鶏スープが出来上がり〜！

次に自家製ガラムマサラを作るのです！
◎のスパイスをフライパンに投入し、焦げないように乾煎り〜！

2〜3分煎ったら粗熱を取り、粗めに砕くと自家製ガラムマサラ完成！
※便利な家電製品がありますが、私はすり鉢で砕いてます！

ニンニクと玉ねぎをみじん切りにしオリーブオイルで飴色になるまでじっくり炒めるのです！

飴色になったらトマト缶とヨーグルトを投入〜！
トマトの果肉を潰しながら中火で炒め、水分を飛ばすのです！

◇のスパイスと塩を投入し全体に馴染んだら鶏スープ400ml投入〜！

鶏肉も投入し、蓋をせず30〜40分煮込むのです！
※『鶏肉』は、鶏モモ肉と共に解した手羽肉も入れるのです！

自家製ガラムマサラを大さじ2杯投入〜！
全体に馴染ませます！

最後に愛情をたっぷり注いで完成で〜す！