米粉ドーナツ
冷めてももちもちでふかふか！米粉でもちゃんと美味しいドーナツです。サクサクにするために絞り袋や漉し器つかいました！
このレシピの生い立ち
木綿豆腐は低フォドマップなので、それで何かお菓子を作りたくて。ドーナツには豆腐と米粉とバターと卵を絶対使いたかったので、結構調整には頑張りました。
米粉ドーナツ
冷めてももちもちでふかふか！米粉でもちゃんと美味しいドーナツです。サクサクにするために絞り袋や漉し器つかいました！
このレシピの生い立ち
木綿豆腐は低フォドマップなので、それで何かお菓子を作りたくて。ドーナツには豆腐と米粉とバターと卵を絶対使いたかったので、結構調整には頑張りました。
アプリでひらく作り方
- 1
使った木綿豆腐。これ美味しくて好き。
175ｇと書いてありながら185ｇあった。多少の誤差は米粉で調整したら大丈夫！ -
- 2
豆腐はパックから出して水を切る。ザルに入れて漉す。これをすると口当たりが良くサクサクになる。
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- 3
漉した豆腐をボールに入れる
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- 4
3に、卵、有塩バター（レンジ600Wで溶かす）、砂糖を加えて混ぜる
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- 5
★のついてる米粉とベーキングパウダーを一気に加え、ヘラで混ぜる
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- 6
口金をつけた絞り袋に生地を詰める。口金はマカロン用の丸いやつです。このまま冷蔵庫で30-60分寝かします。
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- 7
今回使った口金
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- 8
このように2回クッキングシートの上にぐるぐる円を描きます。
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- 9
小さいフライパンに高さ1.5-2.0cm程の油を張り、ちょうど良い温度になったら手でクッキングシートを持って投入。
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- 10
結構簡単に焼き上がります。裏返すのは菜箸でやりました。
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コツ・ポイント
豆腐のおかげで冷めても美味しいので、弁当のおやつにつけても良いです。
生地作るのと揚げるのは合わせて1時間くらい。寝かしは少し時間かかるので、全体で2時間くらい見てください。
きび砂糖だと焦げ目がつきやすいので、グラニュー糖オススメです。
つくれぽ
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