にんじんと油揚げ、しいたけは細切りに、生姜とにんにくはみじん切りにします。

ごま油で、にんにくと生姜を炒めます。香りが出てきたら、帆立を加えて炒め、酒・しょう油・みりんで味をつける。

2をザルに取って、帆立と汁を分ける。
炊飯器に洗ったもち米を入れ、汁を加えて3合分まで水を足す。