ジャガイモは柔らかくなるまでレンジで温め、皮を剥きマッシャーで潰す。

キュウリと玉ねぎを薄切りにし塩で揉んでおく。

ニンジンを食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまでレンジで温め①に混ぜる。

②から水分が出てきたらしぼり、①に混ぜる。

りんご酢、米酢、塩コショウで味を整えれば出来上がり。