大根は4等分に切って、少し厚めに皮を剥く。

重ならないようビニール袋に入れ、
600W5分レンチン。ひっくり返して、600W5分柔らかくなるまでレンチンする。

少し冷めたら、キッチンペーパーの上で水気を取る。

フライパンにサラダ油を熱し、中火で3を色良く焼く。油が多ければ、ペーパーで拭き取り、◉を加え、絡める。

裏表ひっくり返して、汁気がなくなるまで、味を染み込ませる。鍋の隙間で大根の葉も炒める。