酢飯に色をつけ、材料を用意します。
容器にはラップを敷いておくと便利です。
乾かないよう直前までラップで覆っておきます。

海苔は写真のように切って、使う直前まで袋に入れておきます。
海苔の縦横に気をつけてカットしてください。

耳：茶（オレンジ）と黒の酢飯は、用意したものからそれぞれ取り分けます。

ピンクの酢飯を10㎝長さの三角の棒状にし、片側側面に1/16海苔をつける。海苔を挟むように茶・黒それぞれの酢飯をつける

海苔の裏表に注意して、1/6の海苔をかぶせる。
ラップの上にのせておく。

目・鼻：野沢菜と細い三角に切った魚肉ソーセージを用意し、それぞれ海苔で巻く。
巻き終わりを下にしラップの上に置いておく。

口：20ｇの酢飯を1/6の海苔の手前に棒状にしてのせる。
奥側に、糊代わりに飯粒をのせて指でつぶし、手で巻く。

巻いた口パーツに縦に包丁をいれて開き（下の海苔は切らない）、逆さま（Ｍ字の状態）にしておいておく。

それぞれのパーツが完成！海苔がくっつきやすいので、パーツどうしは少し離しておいてね！

全体の組み立て：1/2の海苔と1/4の海苔を裏表を確認してから飯粒で繋げる。

組み立てに必要な分の白い酢飯を分ける。
巻きすを用意する。
巻きすはツルツル面を上、紐が右にくるように置く。

巻きすに繋げた長い海苔の裏面（ザラザラ面）を上にして置き、80ｇの酢飯を平らに広げる。
※この時あまりギュッと押さない

中央に口パーツをのせ、その上に鼻パーツの向きを確認しながらのせる。
左右にそれぞれ20ｇの酢飯を口を隠すようにのせる。

目パーツをのせ、30ｇの酢飯で覆う。

中央よりやや右に15ｇの酢飯を棒状にのせ、その右側に黒い酢飯、左側に茶（オレンジ）の酢飯をのせる。

巻く：巻きすを置いたまま、左から海苔を右に少しひっぱるイメージで貼りつけるようにして閉じていく。右も同様に閉じる。

巻いたら形を整える。
巻きすの端で押さえて、側面からはみ出した酢飯をキュッと押し入れる。

目安をつけてから切る。
包丁を濡れ布巾で拭きながら、上から押さずに、包丁を小刻みに前後させながら優しく切ってね！

同じく4等分した耳をつけて、形を整えます。
細かい修正は爪楊枝で！
一つずつラップでくるんで野菜室で翌日くらいまで。