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れんこんはさみ揚げ (透析食)
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れんこんはさみ揚げ (透析食)-レシピのメイン写真

れんこんはさみ揚げ (透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

<栄養量>
エネルギー: 251kcal
蛋白質:14.4g
カリウム:384g
リン:100mg
食塩相当量:0.8g
このレシピの生い立ち
れんこんはカリウムが多いでも食べたい!!

そんな方にお勧めの1品。れんこんにひき肉をはさむことで立派な主菜になります。ぜひ、お試しください!

<栄養量>
エネルギー: 251kcal
蛋白質:14.4g
カリウム:384g
リン:100mg
食塩相当量:0.8g
このレシピの生い立ち
れんこんはカリウムが多いでも食べたい!!

そんな方にお勧めの1品。れんこんにひき肉をはさむことで立派な主菜になります。ぜひ、お試しください!

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れんこんはさみ揚げ (透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

<栄養量>
エネルギー: 251kcal
蛋白質:14.4g
カリウム:384g
リン:100mg
食塩相当量:0.8g
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れんこんはカリウムが多いでも食べたい!!

そんな方にお勧めの1品。れんこんにひき肉をはさむことで立派な主菜になります。ぜひ、お試しください!

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エネルギー: 251kcal
蛋白質:14.4g
カリウム:384g
リン:100mg
食塩相当量:0.8g
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れんこんはカリウムが多いでも食べたい!!

そんな方にお勧めの1品。れんこんにひき肉をはさむことで立派な主菜になります。ぜひ、お試しください!

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材料

一人分
  • れんこん 40g
  • 小麦粉 1.5g(小1/2)
  • 鶏ひき肉 60g
  • 長ねぎ 5g
  • しょうが 2g
  • 塩 0.2g(ミニスプーン1/5)
  • 赤みそ 4g(小2/3)
  • 片栗粉 1.5g(小1/2)
  • 小麦粉 6g(小2)
  • マヨネーズ 2g(小1/2)
  • 水 10g(小2)
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    れんこんは薄切りにし、酢水にさらす。

  2. 2

    長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすり下ろす。すだちは半分に切る。

  3. 3

    3 ひき肉に2の長ねぎ・しょうが・塩・みそ・片栗粉を加えて均一になるようによく練り合わせる。

  4. 4

    れんこんの水気をしっかりふき取り、具をはさむ麺に小麦粉をまぶして、3の具をはさむ。

  5. 5

    小麦粉・マヨネーズを水で溶いて、衣を作る。

  6. 6

    4に5の衣をつけ、油で揚げる。

  7. 7

    器に盛り付け、すだちを添える。

コツ・ポイント

● みそを入れるのがミソ コクを出してすだちでさっぱりお召し上がりください!
● 衣にマヨネーズを混ぜることにより、からっと仕上がります。  

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2021/02/19 03:35に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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はさみ揚げ 片栗粉 れんこん とりひき肉 小麦粉 赤みそ しょうが 長ネギ

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