れんこんはさみ揚げ (透析食)

偕行会グループ @cook_kaikoukai
<栄養量>
エネルギー: 251kcal
蛋白質:14.4g
カリウム:384g
リン:100mg
食塩相当量:0.8g
このレシピの生い立ち
れんこんはカリウムが多いでも食べたい!!
そんな方にお勧めの1品。れんこんにひき肉をはさむことで立派な主菜になります。ぜひ、お試しください!
れんこんはさみ揚げ (透析食)
<栄養量>
エネルギー: 251kcal
蛋白質:14.4g
カリウム:384g
リン:100mg
食塩相当量:0.8g
このレシピの生い立ち
れんこんはカリウムが多いでも食べたい!!
そんな方にお勧めの1品。れんこんにひき肉をはさむことで立派な主菜になります。ぜひ、お試しください!
作り方
- 1
れんこんは薄切りにし、酢水にさらす。
- 2
長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすり下ろす。すだちは半分に切る。
- 3
3 ひき肉に2の長ねぎ・しょうが・塩・みそ・片栗粉を加えて均一になるようによく練り合わせる。
- 4
れんこんの水気をしっかりふき取り、具をはさむ麺に小麦粉をまぶして、3の具をはさむ。
- 5
小麦粉・マヨネーズを水で溶いて、衣を作る。
- 6
4に5の衣をつけ、油で揚げる。
- 7
器に盛り付け、すだちを添える。
コツ・ポイント
● みそを入れるのがミソ コクを出してすだちでさっぱりお召し上がりください!
● 衣にマヨネーズを混ぜることにより、からっと仕上がります。
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