野菜たっぷりチキンスープ
みずまんじゅう♪ @cook_40308295
身体があったまるチキンスープです♪
温野菜なので、野菜量 たくさん摂れます(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
雪が降って寒かったので、温かくてお腹いっぱいになるスープを食べたかった。
大体作っておけて、夫が帰宅したらあっため直せばいいメニューにしたかった。
野菜たっぷりチキンスープ
身体があったまるチキンスープです♪
温野菜なので、野菜量 たくさん摂れます(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
雪が降って寒かったので、温かくてお腹いっぱいになるスープを食べたかった。
大体作っておけて、夫が帰宅したらあっため直せばいいメニューにしたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
（冷凍の場合: 鶏肉を流水解凍5分）
鍋に水を入れ沸かす。
その間に野菜を切る。（白菜そぎ切り、人参半月切り、ネギ斜め） - 2
鶏肉を一口大にカット
（★）
鍋に鶏肉を入れ中火で煮る。アクはとる。 - 3
鶏肉の色が変わってからネギ、白菜、人参、キノコ類を加える。
生姜、コンソメ、塩を加え煮続ける。味見をしつつ調節していく。 - 4
お好みでコショウや柚子胡椒を。
- 5
（★）余力あれば
鶏肉は1分ほど茹でその湯を捨て、鶏を洗う。別鍋にてスープを作っていく。or鶏に湯を数回かける
コツ・ポイント
★を行うと不要なあぶらが取れてより薬膳っぽく、美味しくなります。
白菜の代わりにキャベツでも！長ネギの代わりに玉葱でも！余ってる野菜なんでも♪
（鶏はカット済みのをスーパーで買って楽しよう！仕事の後、鶏やってる時間も気力もないもん^^;）
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