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最強！ごま豆乳鍋
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最強！ごま豆乳鍋-レシピのメイン写真

最強！ごま豆乳鍋

ぴこにゃん0901
ぴこにゃん0901 @cook_40305260

覚書。市販の豆乳鍋つゆより豆乳を買ってたっぷり使ったほうが美味しい^ ^ 豆乳、すりごまはお好みで増量してね^ ^
このレシピの生い立ち
うちの冬の定番。豆乳はじめ、豆腐、油揚げと豆製品づくし♡
手作り味噌仕込み中だったら、その途中で出てくる大豆の煮汁や大豆も入れちゃう♡

覚書。市販の豆乳鍋つゆより豆乳を買ってたっぷり使ったほうが美味しい^ ^ 豆乳、すりごまはお好みで増量してね^ ^
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うちの冬の定番。豆乳はじめ、豆腐、油揚げと豆製品づくし♡
手作り味噌仕込み中だったら、その途中で出てくる大豆の煮汁や大豆も入れちゃう♡

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最強！ごま豆乳鍋

ぴこにゃん0901
ぴこにゃん0901 @cook_40305260

覚書。市販の豆乳鍋つゆより豆乳を買ってたっぷり使ったほうが美味しい^ ^ 豆乳、すりごまはお好みで増量してね^ ^
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うちの冬の定番。豆乳はじめ、豆腐、油揚げと豆製品づくし♡
手作り味噌仕込み中だったら、その途中で出てくる大豆の煮汁や大豆も入れちゃう♡

覚書。市販の豆乳鍋つゆより豆乳を買ってたっぷり使ったほうが美味しい^ ^ 豆乳、すりごまはお好みで増量してね^ ^
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手作り味噌仕込み中だったら、その途中で出てくる大豆の煮汁や大豆も入れちゃう♡

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材料

4人前
  • かつおだし 600cc
  • ★しょうゆ 大さじ4
  • ★みりん 大さじ4
  • ★酒 大さじ4
  • ★塩 小さじ2
  • にんじん 小1/2本
  • しめじなどきのこ 1/2パック
  • 大根 10cm
  • 白菜 8枚
  • 油揚げ 2枚
  • 豆腐 1丁
  • 鶏もも（豚肉でも） 1枚
  • 豆乳（無調整） 300cc
  • すりごま 適宜
  • 生姜 1片
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作り方

  1. 1

    だしですりおろした生姜、ピーラーで削いだひらひらの大根、輪切りのにんじんを煮る。

  2. 2

    煮たったら、ざく切り白菜、しめじ、肉を加え、★で調味。

  3. 3

    再度煮たったら、豆腐、油揚げを加える。

  4. 4

    食べる直前に豆乳、すりごまを加える。

  5. 5

    シメはごはん、とろけるチーズ、卵でリゾット風に♡
    他うどんも美味しいです^ ^

コツ・ポイント

生姜のすりおろしでほっかほか♡
ほかにあればネギ、水菜など、鶏の代わりに豚肉もおいしいです。大根の葉っぱ、出汁がわりに大豆の茹で汁を使うのもおいしい。
豆乳を入れると分離するので食べる直前、そして煮立たせないと良いです。

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ぴこにゃん0901
ぴこにゃん0901 @cook_40305260
2021/01/27 12:14に公開
基本的にレシピはもたず、感覚で料理をするのでレシピをご覧になる方は参考程度に。また作ってと言われるものの覚書きです。好評だったもの以外は載ってません。
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このレシピのキーワード

鍋 大根 白菜 豆乳 豚肉 キノコ シメジ にんじん 鶏もも肉 酒 油揚げ 豆腐 しょうが

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