ほうれん草を4〜5センチに切って、ボウルで水洗いをして、ザルにあげて、フライパンに入れる。

フタをして、火をつける。
中火で3分、蒸す。

★の調味料を、ボウルで混ぜておく。

②のほうれん草をザルに取って、水冷やす。
手で握れる位に冷めたら、水分を絞る。

③の和え衣に、ほうれん草を入れてよく和えたら、出来上がり！