失敗しない鳥手羽先唐揚げ

kiepon
kiepon @cook_40038911

一度スープで煮た手羽先は、ふっくら美味しい。ネギをはなせば、スープも出来ちゃう

このレシピの生い立ち
手羽先の唐揚げは、なかなか火が通らないのでスープで煮る事により、生揚げが無くなり身もふっくら。

失敗しない鳥手羽先唐揚げ

一度スープで煮た手羽先は、ふっくら美味しい。ネギをはなせば、スープも出来ちゃう

このレシピの生い立ち
手羽先の唐揚げは、なかなか火が通らないのでスープで煮る事により、生揚げが無くなり身もふっくら。

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材料

5人分
  1. 鶏ガラスープの素 大さじ2
  2. お酒 大さじ2
  3. 手羽先 10本
  4. 片栗粉 50g
  5. 唐揚げ粉 50g
  6. 100cc
  7. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    鶏ガラスープの素を分量通りに薄めお酒もいれて煮立てたら、サッと洗った手羽先を入れ、煮上がったら3分ほど煮る

  2. 2

    中まで火が通るか通らないかくらいでスープから出し、片栗粉、唐揚げ粉、水を混ぜた衣を付ける。

  3. 3

    熱したサラダ油で揚げる。火が通っているので中が熱くなれば良い

コツ・ポイント

一度スープで煮る事により、身がふっくら仕上がりパサパサにならない。

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ご飯を作ってパンを焼いておやつを作って子供たちは大きくなりました。子どもが、巣立った今度は孫が喜んでくれるのが嬉しい毎日です。嫁いだ娘と、帰ってきたお嫁ちゃんにも伝えるべく料理と言えないような簡単なレシピも載せることにしました。
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