失敗しない ふんわりカップケーキ
Rirurusan @cook_40424267
1個あたり53kcal
自分好みのカップケーキ
このレシピの生い立ち
自分の覚書
軽いカップケーキが作りたくて
再現性が高かったレシピ
ラカントを0kcalで計算して
total:636kcal
1個あたり53kcal
マフィン紙型:底経40mm 高さ36mm使用 12個分
失敗しない ふんわりカップケーキ
1個あたり53kcal
自分好みのカップケーキ
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自分の覚書
軽いカップケーキが作りたくて
再現性が高かったレシピ
ラカントを0kcalで計算して
total:636kcal
1個あたり53kcal
マフィン紙型:底経40mm 高さ36mm使用 12個分
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉を振う
オーブン170℃で予熱 - 2
黄身と砂糖(ラカント)半分を混ぜる
- 3
牛乳とサラダ油を投入
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを入れ
粉っぽさが無くなるまで混ぜる - 5
生地が硬い時はここで牛乳入れて調整
ホットケーキ作るときの生地みたいな緩さ - 6
何か混ぜるものがあれば投入
紅茶:ティーバック2個
抹茶:好きな量
ココア:好きな量 - 7
卵白をツノが立つまで混ぜる
砂糖(ラカントの残り)を数回に分けて入れ混ぜる -
- 8
メレンゲと生地を混ぜ合わせる
- 9
カップケーキ型に7〜8分目まで注ぐ
空気抜きする -
- 10
170℃のオーブンに入れる
15〜17分焼く - 11
串をさして生地がついて来なければok
生地がついてきたら追加で焼く
170℃で1〜2分 -
- 12
粗熱が取れたらお好みで粉糖を振う
- 13
サラダ油無しの場合は表面がよりカリッとする
-
コツ・ポイント
覚書
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