大根のかにあんかけ (透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー：35kcal
蛋白質：3.8g
カリウム：164mg
リン：42mg
食塩相当量：0.8g
このレシピの生い立ち
旬の大根　食べ方はいろいろありますが、今回は
かに風味のあったかあんかけをご紹介します

大根のかにあんかけ (透析食)

はじめてのつくれぽをする
偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー：35kcal
蛋白質：3.8g
カリウム：164mg
リン：42mg
食塩相当量：0.8g
このレシピの生い立ち
旬の大根　食べ方はいろいろありますが、今回は
かに風味のあったかあんかけをご紹介します
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. 大根 60g
  2. ずわいがに缶詰 20g
  3. みつば 2g
  4. だし 30g（大2）
  5. 塩 0.4g（ﾐﾆｽﾌﾟｰﾝ2/5）
  6. しょうゆ 1g（小1/6）
  7. みりん 1.5g（小1/4）
  8. 水溶き片栗粉　 少々

作り方

  1. 1

    大根はいちょう切りにし、ゆでこぼして水にさらす。

  2. 2

    みつばは食べよい長さに切り、水にさらす。

  3. 3

    だしをはった鍋に大根を入れて煮立たせ、塩・しょうゆ・みりんで調味する。

  4. 4

    大根を器に盛る。

  5. 5

    鍋に残しただし汁にかに缶を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  6. 6

    ５にみつばを加えて火を止め、大根にかける。

コツ・ポイント

大根をゆでこぼす段階でしっかり火を通しておけば、少ないだし汁で仕上げられ煮物でも水分を控えられます。
あんかけにすることにより、食材におだしがからむため、塩分を控えてもしっかり味が感じられます。
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 牛すじ煮込み
  2. 家にあるマーガリンとHMでクッキー
  3. 抹茶豆腐白玉だんご
  4. ひんやり♪フルーツ"TOFU"白玉
  5. アボカドとツナのにんにく醤油和え
  1. れんこんと豚肉重ねレンジ蒸し
  2. ぶりの照り焼き
  3. わんこ用フルーツクッキー・グルテンフリー
  4. シャキっと美味しいおからとセロリのサラダ