砂糖を使わない鶏ハム
サプりン @cook_40145496
砂糖を使わないので糖尿病・糖質制限をしてる方におすすめです
塩分も控えめなので血圧が高めの方にも！
このレシピの生い立ち
せっかく高タンパク料理なのに砂糖を使いたくなくて 自分用の覚書です
砂糖を使わない鶏ハム
砂糖を使わないので糖尿病・糖質制限をしてる方におすすめです
塩分も控えめなので血圧が高めの方にも！
このレシピの生い立ち
せっかく高タンパク料理なのに砂糖を使いたくなくて 自分用の覚書です
作り方
- 1
コストコの2.5kgが4つに小分けされた鶏胸肉を使いました
一袋にほぼ2枚入ってて1枚が約300gです -
- 2
皮を取った鶏胸肉をポリ袋に一枚ずつ入れます
-
- 3
鶏胸肉1枚に対してクレイジーソルトを小さじ1を
両面に振りかけます -
- 4
冷蔵庫で一晩置きます
-
- 5
保温の良い鍋に 2Lくらいの湯を沸騰させ袋のままそっと入れます
-
- 6
二枚を同時に入れるとお湯の温度が下がるので、もう一度湯が煮えるまで数秒待ってから弱火にして蓋をして3分煮ます
- 7
途中上下返します
箸で袋に穴を開けないように注意して下さい - 8
3分経ったあと火を消してそのまま冷めるまで放置します
(夜に作って朝冷蔵庫に入れるとか) - 9
大体冷めたら袋のまま冷蔵庫に入れます
- 10
薄く切ってサラダに乗せて食べます
-
- 11
- 12
クレイジーソルト以外にもバカまぶし・マキシマムも同様に小さじ1で十分でした
-
コツ・ポイント
砂糖で下処理をしなくても十分味も入るし、しっとり美味しいですよ
糖尿病や糖質制限の方におすすめです
クレイジーソルトも洗い流さなくても良い分量です
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