☆ブラックベリーソース☆（ジャム）
ゆめみる728 @cook_40409170
ブラックベリーのソースは、ヨーグルトやケーキにかけたりすると美味しいです！酸味も美味しく感じる甘さに仕上げました。
このレシピの生い立ち
木が大きくなり、毎年沢山収穫できるブラックベリーを美味しく頂けるように考えたレシピです。
☆ブラックベリーソース☆（ジャム）
ブラックベリーのソースは、ヨーグルトやケーキにかけたりすると美味しいです！酸味も美味しく感じる甘さに仕上げました。
このレシピの生い立ち
木が大きくなり、毎年沢山収穫できるブラックベリーを美味しく頂けるように考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
ブラックベリーは、庭で取れたものそのままも、冷凍しておいたものでもOK！（今回は冷凍したものを使用）
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- 2
鍋にブラックベリーを入れて火にかける。（少ししたら水分が出てきて赤っぽい色になってくる）
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- 3
少しグツグツしてくるまで、木べらで潰しながら煮る
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- 4
ざるを使って種を濾し取る
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- 5
元の鍋に戻して、砂糖とレモン汁を加えてとろみがつくまで煮る。砂糖はブラックベリーの６割程度
- 6
とろみがもう少し強くなるまで煮たら、ジャムになります。
- 7
煮沸した瓶に移して完成
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コツ・ポイント
今回は砂糖の重さをブラックベリーの６割程度にしました。酸味も感じられて美味しいです。
一度にたくさん作ると濾すのが大変なので、少しずつが作りやすいですよ。
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