福神漬けのパッタイ・ムー
tukkerjp @cook_40421539
たくあんを使ってパッタイを作る人が多いけど、たくあんは無いけど「福神漬け」がある人は多いのかも
このレシピの生い立ち
パッタイはある時に突然に食べたくなって、色々なお店を通って味の勉強をしましたが、やはり自分で作ったのは美味しい
福神漬けのパッタイ・ムー
たくあんを使ってパッタイを作る人が多いけど、たくあんは無いけど「福神漬け」がある人は多いのかも
このレシピの生い立ち
パッタイはある時に突然に食べたくなって、色々なお店を通って味の勉強をしましたが、やはり自分で作ったのは美味しい
アプリでひらく作り方
- 1
何はなくともビーフンをぬるま湯でふやかす
（材料の準備は画像を参考にしてください） -
- 2
多めの油を敷いて、刻んだホムデン、干し海老、福神漬けを炒める
-
- 3
豚肉を炒める
鶏肉だとパッタイ・ガイ
牛肉はパッタイ・ヌア
海老はパッタイ、クン になります -
- 4
中火にして、ビーフンを入れて水分が足りないようなら水で麺をふやけさせる
-
- 5
具材を寄せて、空いたスペースに油を注いで卵を割り入れて火を入れて、パッタイペーストで味をつける
（我が家では自家製） -
- 6
ちょっと濃いめに味を付けて、最後にもやしとニラをいれてあまり火を入れる前に盛り付ける
-
- 7
フライドオニオン、砕いたナッツ、パクチーをのせて出来上がり
-
- 8
味変をしながら食べるとさらに楽しい
-
コツ・ポイント
市販のパッタイペーストを使っている人は、ワンランク上げるために自家製のパッタイペーストを作ってみては？
つくれぽ
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