米を炊く。

玉ねぎを薄切りして鶏肉を1口大に切る。

鍋に油を引いて玉ねぎを炒めて鶏肉を入れて油をかまらせる。

鍋に水を入れて肉に火が通ったら、白だし、追いがつおつゆ、砂糖、濃口醤油、薄口醤油を入れひと煮立ちさせる。

最後に火を消してたまごを入れて1分くらい蓋をしたら出来上がり。