醤油麹と甘酒で！豚肉のヘルシー生姜焼き
萌の身の丈レシピ @cook_40424303
一般的な生姜焼きと違い、肉を焼かずに野菜の上で蒸し焼きにするので、お肉も野菜も柔らかく美味しくなります。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わず生姜焼きを作ろう！と思ったら味醂も切らしていた、、、味醂無しで甘酒で作ってみたら？と思い作ってみたら大正解！優しい味付けで、子どもも大人も喜ぶ生姜焼きが出来ました♪
醤油麹と甘酒で！豚肉のヘルシー生姜焼き
一般的な生姜焼きと違い、肉を焼かずに野菜の上で蒸し焼きにするので、お肉も野菜も柔らかく美味しくなります。
このレシピの生い立ち
砂糖を使わず生姜焼きを作ろう！と思ったら味醂も切らしていた、、、味醂無しで甘酒で作ってみたら？と思い作ってみたら大正解！優しい味付けで、子どもも大人も喜ぶ生姜焼きが出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に塩胡椒をしておく。必要であれば食べやすい大きさに切る。
- 2
玉ねぎはくし形切り、人参は短冊切りにする。生姜はすりおろす。
- 3
◎の調味料を合わせ、合わせ調味料を作っておく。
- 4
フライパンに、玉ねぎ→人参→豚肉の順に重ねて入れ、水を大さじ1〜2杯入れ、蓋を閉める。
- 5
弱めの中火で蒸し焼きにする。
- 6
野菜・豚肉に火が通ったら蓋を開け、中火に火力を上げる。
- 7
3の合わせ調味料を全て入れ2〜3分煮詰め、好みの濃さになったら火を止めて完成！
コツ・ポイント
肉を焼かずに野菜の上で蒸し焼きにすることでじっくり火が通り、小麦粉なしでも肉は柔らかく仕上がります。野菜も蒸し焼きで甘くなる！
蒸すので少し汁気の多い生姜焼き（煮）ぽくなります。
子どもも大人も大好きな生姜焼き、ぜひ作ってみてください！
つくれぽ
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