ピーマンは、ヘタと種を取ったらワタを削り落としてから、7~8㎜の幅で横に切り分けます。

フライパンに油をひいて、ピーマンを入れたら油と絡めてから火をつけます。

ピーマンがしんなりしてきたら、酒を回しかけて水分を飛ばしていきます。

火を止めてから塩昆布を加えて、絡めていきます。