新玉ねぎを薄くスライスします。かぶらないよう平たい皿などに広げ、30分くらい放置することで辛味成分を和らげていきます。

お好きな蒲焼用のイワシ缶を用意します。このまま食べても美味しいですが一手間加えやみつき丼が爆誕するので頑張っていきます。

アルミホイル２枚を重ねて作った即席皿の上に、蒲焼を並べます。余ったタレは最後にかけダレとして使用するのでとっておきます。

マヨネーズを全体にかけます。量はお好みです。（この後に加熱するのでマヨネーズ感は若干減ります。）

オーブントースターか魚焼きグリルに入れて加熱します。火力は機器により異なりますが5分ほど。ちょこっと焦げ目をつけます。

放置していた1️⃣をアツアツの5️⃣にのせます。イワシの熱で玉ねぎがしんなりし、ご飯と絡みやすくなります。

ご飯の上に焼き海苔をちぎって広げ、そこに6️⃣をのせます。3️⃣の余ったタレを回しかけ、お好みで七味をかけ完成です。