茄子と厚揚げのトマトジュース煮込み

Name: 茄子と厚揚げのトマトジュース煮込み
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 厚揚げ 1枚; 大葉 2枚; オリーブオイル 適量; みりん 50ml; 料理酒 50ml; 醤油 40ml; トマトジュース 50ml; 水 150ml; オレガノ 適量; かつお節 適量

⭐チューリップ⭐ @cook_40299380

トマトジュースが茄子と厚揚げに絶妙に染み込み、大葉のさっぱり感ととてもマッチし、お勧めレシピです。オリジナルレシピです。
このレシピの生い立ち
使いかけのトマトジュースを見てら使おうとオリジナルに考えたレシピです。

茄子と厚揚げのトマトジュース煮込み

⭐チューリップ⭐ @cook_40299380

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材料

茄子 2本
厚揚げ 1枚
大葉 2枚
オリーブオイル適量
みりん 50ml
料理酒 50ml
醤油 40ml
トマトジュース 50ml
水 150ml
オレガノ適量
かつお節適量

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作り方

1

茄子斜めに切り込みを入れ、厚揚げを縦に4等分する。
2

大葉を2枚数重ねて丸めて、細かく切る。
3

フライパンを温め、オリーブオイルを入れ、その中に茄子を入れ、軽く炒める。
4

3にみりん、料理酒を入れ、厚揚げも入れる。醤油、トマトジュースも入れ、蓋をし3分煮込む。
5

4が煮込んだら、水を入れ、その後大葉を入れて2分、煮込み完成。
6

5にお好みでオレガノ、かつお節などをふりかけ、完成。

コツ・ポイント

厚揚げを入れるタイミングに注意事項。料理酒、みりんを入れてからでないとフライパンにこびりつくのでタイミングを間違えないように。

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つくれぽ

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⭐チューリップ⭐ @cook_40299380

2023/06/08 10:51に公開

初めまして。自宅にある物で簡単に作れそうなオリジナルレシピを考えるのが好きです。いかにある物で工夫やアイデアを膨らませ、このレシピはこの材料や調味料がないと作れないという固定概念を捨て、ある物で代用できないか、そこで考えて試行錯誤するのが好きです。自分のレシピとして忘れないようにこちらに記録してますが、誰かの参考にでもなればと思っています。宜しくお願いします(^-^)

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